ゆいクリニック院長日記

パイナップルが美味しくて安い季節になりましたね。

高校生の時に大学受験のために初めて沖縄に来た時には、このまま大学合格しなかったから二度と沖縄にくることもないかもしれないからとあちこち観光して回りました。
観光地でパイナップルのなっているところを見た時にはこんなふうにパイナップルってなるんだと、とっても感心しました。
パイナップルって木からぶら下がってなる「あだんの実」のようになっていると思う人って結構多いようです。

パイナップル



あだんの実




チャンプルー市場　では、とっても安いパイナップルがたくさん売られています。
http://kozaweb.jp/venue/detail.html?&sp=true&&id=219

一個100円のかわいい小さいパイナップルも皮まで使うともったいないことはなく、みんな食べられます。
パイナップルは皮を切ってしまうと実はほんの少しだけで、もったいないなあと思って、パイナップルの皮はよく洗ってジュースに使う事にしました。
繊維が多くて飲みにくいという意見もありますが、うちではおいしくてもおいしくなくても朝の野菜ジュースは全部飲むことになっているので、みんな文句を言いながら飲んでいます。
私はおいしいと思うんですけど、味音痴のお母さんが美味しくてもしょうがないと言われています。
でもうちの母もおいしく飲んでくれています。
野菜ジュースの味は、中に入る野菜や果物の量で微妙に変わりますが、だいたい同じような感じです。この間ごーやーも入れてみましたが、苦くなるので、遠慮して少しだけにしました。

ちなみに今朝の野菜ジュースは、ビーツ小さいかけら3個とビーツの葉っぱひとつかみ、パイナップルの皮（大き目のものの１/４皮のみで実はそのまま食べます）、リンゴ半分、えんさいひとつかみ、ちんげんさいひとつかみ、ニンジン１本でした。これに子供たちにはさらに甘くて飲みやすいようにばななを１本追加しています。これを6人で分けて飲みます。

生の野菜は、野菜の酵素とビタミンが壊れずにそのまま摂取できるので、とっても体によいのでお勧めです。

この間ちゃんぷるー市場で配っていた野菜ジュースレシピでは、ゴーヤーとパイナップルと甘酒という組み合わせでした。
甘酒を入れるとすごく血糖値が上がりそうで、うちではジュースには入れていませんが、ゴーヤーは苦いから少し甘くしてのみやすくしようということで甘酒のくみあわせなのかと思います。

皆さんも色んな野菜ジュース、是非トライしてみてください。