ゆいクリニック院長日記

いつも家族でパーティーをするときに、私が一緒に食べられない砂糖と小麦が使われたケーキが出てくる事が多いので､私の誕生日の時には自分で米粉とハチミツで砂糖抜きのケーキを作りました。

今回はローフードケーキ屋さん　 Food　Journey　さんに指導していただいてキッチンスタッフと一緒に素敵なクリスマスローフードケーキを作りました。

Food　Journey　沖縄の太陽をたっぷり浴びた無農薬のお野菜を使ったベジごはんのイベント出店、トロピカルフルーツを使ったヴィーガンスイーツとRawスイーツの注文販売をしています。　　読谷村長浜
foodjourneyokinawa@gmail.com
https://www.facebook.com/foodjourneyokinawa/
残念ながら工事中でしばらくはお休みだそうです。


ケーキは、ヴィーガンローフードケーキの本を参考に作りました。
25度以下で固まるオーガニックココナッツオイルを使うと、冷蔵庫で固まる美味しいローフードケーキができます。


世界最強・最新 ロー・ヴィーガン・スウィーツ グルテンフリー&パレオダイエット (Veggy Books)
田中さゆり／著


普段甘いものを食べない私なので､メープルシロップ（足りなくなってちょっとハチミツもいれました。なので本当の意味でのヴィーガンローフードケーキではないそうです。）たっぷりで甘かったです。他の家族も思った以上に甘みがあって美味しいとの感想でした。

ローフードケーキで使用する､デーツなどのドライフルーツ､クルミやナッツ､メープルシロップにココナッツオイルなどは、ゆいクリニックで利用させてもらっているオーガニックショップ､グリーンリーフさんから購入しました。

グリーンリーフ　https://www.greenleafoods.com/

また、他にも
フード＆パッケージ　りぼん　　那覇市天久1丁目２６－２０
https://www.greenleafoods.com/　
ナッツやドライフルーツが安いそうです。

また、　i-Herb　でも購入出来ます。
i-Herb 　https://jp.iherb.com/
紹介コード: QNN489 　紹介コードを利用すると割引がうけられます。






















クリスマスカラーでイチゴとスピルリナ別々に味をつけて2食のきれいなケーキになりました。









こちらはブルーベリー味です。
飾り付けがさすがプロ､とっても素敵です。








希望者が集まったら､今後ゆいクリニックキッチンスタッフによるローフードケーキ作成講習会も可能かもしれませんので､希望あったら島袋まで声かけして下さいね。



砂糖断ちしていてもたまには甘いものも食べたいという私の欲求に応えてくれるケーキの紹介でした。